< Ají de Gallina > ingredientes : – 1 unidad pechuga de pollo o gallina – 3 cucharas de Ají Amarillo Fresco Batán – Orégano Molido Batán – 1 unidad cebolla chica – 1/2 cuchada de Ajo Molido Batán – 3 unidades de paquetes de galleta soda – 1/2 cucharada de Comino Molido Batán – 1 taza leche evaporada – Sal al gusto – […]
< Cau Cau > ingredientes : – 1 taza de cebolla picada ½ taza de zanahoria picada en cuadritos – 1 ½ cucharadita de Ajo Molido Batán – 4 cucharadas de Ají Amarillo Fresco Batán – 1 cucharada de Palillo Molido Batán – 500 gramos de mondongo de res en cubos medianos – 500 gramos […]
< Palta Rellena > ingredientes : – 3 paltas medianas maduras– 1/2 pechuga de pollo sin piel– 1 zanahorias medianas– 1 betarraga mediana– 1 taza de alverjas (guisantes)– 3 cucharadas de jugo de limón– 4 cucharadas de mayonesa– Sal– Pimienta Molida Batán preparación : – En una olla cocina el pollo con un poquito de sal, […]
< Locro de Zapallo > ingredientes : – 1 kilo de zapallo– 3 papas amarillas– 1 papa blanca grande cortada en cuadritos– 1 choclo– 1 taza de habas– 1 taza de cebolla picada en cuadritos– 1 tomate picado– 100 gramos de queso fresco picado en cuadritos– 1 cucharadita de Ajo Molido Batán– 1 cucharada de […]
< Chupe de Camarones > ingredientes : – Pimienta Negra Molida Batán al gusto– 1 kilo de camarones limpios– ½ taza aceite– 1 taza de cebolla picada– 4 dientes de Ajo Fresco BATÁN– 1 tomate picado sin piel ni pepas– 2 litros caldo de pescado– ½ taza de arroz– ½ kilo de papa blanca pelada […]
< Tallarín Saltado Criollo > ingredientes : – Pimienta Negra Molida Batán– Agua– Sal a gusto– 250 gramos de tallarines gruesos– Aceite– 250 gramos de carne de res en bastones– 1 unidad de cebolla en juliana– 2 cucharaditas de el Ají Amarillo Batán– 1/2 unidad de pimiento en tiras– 2 cucharadas de vinagre tinto– Sillao […]
< Rollitos de Tortilla con Queso > ingredientes : – 4 huevos– 150 gramos de queso de cabra de rulo– 100 gramos de rúcula– Aceite de oliva– Sal– Pimienta Negra Molida Batán– Orégano Molido Batán preparación : – Lavar y escurrir la rúcula. Ponerla en un recipiente, sazonarla y agregar 2 cucharadas de aceite. – […]
< Ensalada De Langostinos, Mango Y Aguacate > ingredientes : – 1 mango– 1 aguacate (palta)– 8 langostinos– ½ cebolla– Zumo de limón– Pizca de sal– Pimienta Negra Molida Batán– Aceite de oliva preparación : – Para ello introduciremos los langostinos (previamente lavadas) en una olla con agua hirviendo y sal. – Cuando el agua […]
< Sopa de Pescado con Fideos y Almejas > ingredientes : – 250 gramos de fideos– 600 gramos de almejas– 1 cebolla– 2 cucharaditas de Ajo Fresco Batán– 400 gramos de tomate triturado– 750 mililitros de caldo de pescado– 1 cucharadita de Ají Panca Fresco Batán– 1 puñadito de perejil– Sal– Pimienta Negra Molida Batán– […]
< Rocoto Relleno > ingredientes : – 10 rocotos grandes– 1/2 kg. de carne picada en cuadritos– 2 cucharadas de perejil picado– 100 gramos de Ají Panca Fresco Batán – 8 huevos (4 sancochados para el relleno y 4 para batir)– 10 aceitunas picadas– 50 gramos de pasas negras picadas– 2 cucharaditas de Ajo Molido […]
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