Cau Cau

< Cau Cau > ingredientes : – 1 taza de cebolla picada ½ taza de zanahoria picada en cuadritos – 1 ½ cucharadita de Ajo Molido Batán – 4 cucharadas de  Ají Amarillo Fresco Batán – 1 cucharada de Palillo Molido Batán – 500 gramos de mondongo de res en cubos medianos – 500 gramos […]

Ají De Gallina

< Ají de Gallina > ingredientes : – 1 unidad pechuga de pollo o gallina– 3 cucharas de Ají Amarillo Fresco Batán– Orégano Molido Batán– 1 unidad cebolla chica– 1/2 cuchada de Ajo Molido Batán– 3 unidades de paquetes de galleta soda– 1/2 cucharada de Comino Molido Batán– 1 taza leche evaporada– Sal al gusto– Aceite – 1 unidad huevo– 4 unidades de aceitunas negras para acompañar– culantro […]

Locro de Zapallo

< Locro de Zapallo > ingredientes : – 1 kilo de zapallo– 3 papas amarillas– 1 papa blanca grande cortada en cuadritos– 1 choclo– 1 taza de habas– 1 taza de cebolla picada en cuadritos– 1 tomate picado– 100 gramos de queso fresco picado en cuadritos– 1 cucharadita de Ajo Molido Batán– 1 cucharada de […]

Chupe de Camarones

< Chupe de Camarones > ingredientes : – Pimienta Negra Molida Batán al gusto– 1 kilo de camarones limpios– ½ taza aceite– 1 taza de cebolla picada– 4 dientes de Ajo Fresco BATÁN– 1 tomate picado sin piel ni pepas– 2 litros caldo de pescado– ½ taza de arroz– ½ kilo de papa blanca pelada […]

Tallarín Saltado Criollo

< Tallarín Saltado Criollo > ingredientes : – Pimienta Negra Molida Batán– Agua– Sal a gusto– 250 gramos de tallarines gruesos– Aceite– 250 gramos de carne de res en bastones– 1 unidad de cebolla en juliana– 2 cucharaditas de el Ají Amarillo Batán– 1/2 unidad de pimiento en tiras– 2 cucharadas de vinagre tinto– Sillao […]

Rollitos de Tortilla con Queso

< Rollitos de Tortilla con Queso > ingredientes : – 4 huevos– 150 gramos de queso de cabra de rulo– 100 gramos de rúcula– Aceite de oliva– Sal– Pimienta Negra Molida Batán– Orégano Molido Batán preparación : – Lavar y escurrir la rúcula. Ponerla en un recipiente, sazonarla y agregar 2 cucharadas de aceite. – […]

Ensalada De Langostinos, Mango Y Aguacate

< Ensalada De Langostinos, Mango Y Aguacate > ingredientes : – 1 mango– 1 aguacate (palta)– 8 langostinos– ½ cebolla– Zumo de limón– Pizca de sal– Pimienta Negra Molida Batán– Aceite de oliva preparación : – Para ello introduciremos los langostinos (previamente lavadas) en una olla con agua hirviendo y sal. – Cuando el agua […]

Sopa de Pescado con Fideos y Almejas

< Sopa de Pescado con Fideos y Almejas > ingredientes : – 250 gramos de fideos– 600 gramos de almejas– 1 cebolla– 2 cucharaditas de Ajo Fresco Batán– 400 gramos de tomate triturado– 750 mililitros de caldo de pescado– 1 cucharadita de Ají Panca Fresco Batán– 1 puñadito de perejil– Sal– Pimienta Negra Molida Batán– […]

Rocoto Relleno

< Rocoto Relleno > ingredientes : – 10 rocotos grandes– 1/2 kg. de carne picada en cuadritos– 2 cucharadas de perejil picado– 100 gramos de Ají Panca Fresco Batán – 8 huevos (4 sancochados para el relleno y 4 para batir)– 10 aceitunas picadas– 50 gramos de pasas negras picadas– 2 cucharaditas de Ajo Molido […]

Hamburguesas Caseras de Res

< hamburguesas caseras de res > ingredientes : – 500 gramos de carne picada– ½ cebolla picada– 1 huevo– 1 o 2 cucharadas de pan rallado– Sal– 1 cucharada de Ají Panca Fresco Batán– 1 cucharada de Ajo Fresco Batán– 1 cucharada de Pimienta Negra Molida Batán– 1 cucharada de Comino Molido Batán– Queso en […]