– Lavar y escurrir la rúcula. Ponerla en un recipiente, sazonarla y agregar 2 cucharadas de aceite.

– Remover y reservarla en la nevera. Cortar el queso en rodajas. Romper un huevo en otro recipiente, aderezarlo con sal y Pimienta Molida Batán y batirlo ligeramente.

– Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén mediana.

– Añadirlo y cuajar la tortilla por un lado durante 1 minuto. Darle la vuelta con el utensilio especial o con un plato. Cuajarla por el otro lado durante unos 30 segundos, distribuir por encima la cuarta parte de la rúcula y del queso, y enrollarla, apretando ligeramente.

– Repetir la operación con el resto de los huevos, la rúcula y el queso, engrasando la sartén cada vez.

– Cortar las tortillas en rodajas gruesas y espolvorearlas con el Orégano Molido Batán. Servirlas enseguida. Y listo, disfruta de los exquisitos rollitos de tortilla con queso.