soltero de queso

ingredientes :

Receta para 6 personas:

– 1 taza habas peladas
– 1 taza choclo desgranado
– 1 cebolla picada en cubitos
– 250 gr de queso fresco
– 2 cucharadas rocoto
– 1 cucharada aceite
– 1 cucharada vinagre blanco
– Jugo de 2 limones
– Hojas perejil picado
– Pimienta negra Batán al gusto
– Sal al gusto

preparación :

Comenzamos sancochando nuestras habas por 5 minutos aproximadamente, retiramos del agua y dejamos enfriar. Del mismo modo sancochamos nuestro choclo por un periodo de 10 a 15 minutos, una vez frío juntamos las habas y el choclo en un tazón.

Ahora agregamos a esta mezcla las cebolla en cubitos (debe estar previamente lavada), el queso y rocoto. Es momento de sazonar nuestros ingredientes con aceite, vinagre, sal y pimienta Batán al gusto. Finalmente añadimos el perejil picado, dejamos reposar por 3 minutos antes de servir.