< hamburguesas caseras de res > ingredientes : – 500 gramos de carne picada– ½ cebolla picada– 1 huevo– 1 o 2 cucharadas de pan rallado– Sal– 1 cucharada de Ají Panca Fresco Batán– 1 cucharada de Ajo Fresco Batán– 1 cucharada de Pimienta Negra Molida Batán– 1 cucharada de Comino Molido Batán– Queso en […]
Categoría: RECETAS-PERUANAS
Juanes de gallina o pollo
< Juanes de gallina o pollo > ingredientes : 8 porciones – 8 presas de gallina o pollo– 8 aceitunas– 8 huevos– 1 1/2 Kilos de arroz– 4 tazas de agua– 1 cucharada de Ajo Molido BATÁN– 2 cebollas– 1/2 taza de manteca de cerdo– 16 hojas de bijao dos por porción– Sal– Pimienta Negra […]
Macarons Franceses
< Macarons Franceses > ingredientes : 24 unidades – 130 gr. de harina de almendra – 150 g de azúcar glass – 2 claras de huevo – Colorante en gel – Relleno (mermelada, leche condensada, chocolate, etc.) – Canela Molida Batán preparación : – En un recipiente grande, añadimos las claras y las batimos con […]
Suspiro a la Limeña
< Suspiro a la Limeña > ingredientes : 8 porciones – 2 tarros de leche condensada – 2 tarros de leche evaporada – 5 huevos (yemas y claras por separado) – 1 cucharadita de esencia de vainilla – 1 1/2 taza de azúcar granulada – 125 ml. de vino de preferencia oporto – Canela Molida […]
Vainilla con Fresas
< vainilla con fresas > ingredientes : 2 unidades – 4 cucharaditas de caramelo líquido – 1 taza de batido de vainilla – 1 cucharadita de polvo de hornear – 1 taza de mandioca – 4 cucharaditas de cereal en hojuelas – Canela Molida Batán – 8 unidades de fresa preparación : – Echar la […]
Tiramisú Italiano
< Tiramisú italiano > ingredientes : 6 unidades – 2 claras de huevo + 4 yemas de huevo– 400 gr. de queso mascarpone– 200 gr. de bizcochos tipo soletilla – 100 gr. de azúcar– 2 tazas de café– 2 cucharadas de vino dulce– Canela Molida Batán preparación : – Comenzamos preparando el café y deja enfriar […]
Trufas de Cava Frambuesa
< Trufas de Cava Frambuesa > ingredientes : 12 unidades – 100 gramos de chocolate negro 70% de cacao– 80 mililitros de nata líquida– Canela Molida Batán– 30 mililitros de Cava– 25 gramos de azúcar glasé– 5 gramos de mantequilla– 25 gramos de frambuesas deshidratada preparación : – Calentamos la nata junto al azúcar hasta […]
Pollo al Sillao
Pollo al sillao ingredientes : 8 porciones – 8 piezas de pollo– 1 cucharada de Ajo Molido BATÁN– 3 cucharadas de Kion Molido BATÁN– 1 cucharada de anís– 1 cucharada de Ají Amarillo Fresco BATÁN– 8 cucharadas de sillao– 1 cucharadita de Comino Molido BATÁN– 1 cucharadita de Canela Molida BATÁN– Semillas de sésamo-Aceite– Sal […]
Cafe Helado
< Café helado > ingredientes : – 100 ml de nata líquida especial para montar– 5 ml de esencia de vainilla– 5-10 g de azúcar– 150 ml de café frío– 8-10 cubitos de hielo– 75 ml de leche fría (o la cantidad deseada)– Canela Molida BATÁN– Manga pastelera– Boquilla de estrella preparación : Batimos 100 […]
Anticuchos Gourmet
Anticuchos Gourmet ingredientes : 4 – 8 unidades BROCHETAS – 250 gr de pechuga de pollo– 500 gr de carne– 5 vienesas o salchichas– 1 cebolla– 2 pimientos– Ají panca fresco BATÁN– 8 palos de brochetas– Pimienta negra molida BATÁN PEBRE ALBAHACA PALTA– 2 paltas– El Verde BATÁN– 2 tomates– 1/2 cebolla mediana– 1 paquete […]