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Receta para 6 personas
– 4 tazas harina
– 2 cucharadas levadura en polvo
– 1/2 taza agua tibia
– 3/4 de leche
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 1/2 taza de azúcar
– 1 huevo grande
– 1 cucharita de sal
Para la masa
– 1/2 vaso de leche
– 1/2 taza de azúcar glas
– 3 cucharadas de canela – molida Batán
Mezclamos en una taza la harina con la levadura, agregamos también azúcar, mantequilla, huevo, agua y la leche hasta que se incorporen todos los ingredientes. Si la mezcla se pega en nuestras manos espolvoreamos harina. Dejamos reposar tapada por 30 minutos hasta que duplique su volumen. Extendemos la masa aproximadamente de 1 centímetro de grosor y le damos forma de rectángulo. Esparcimos la mantequilla derretida, espolvoreamos el azúcar y canela molida Batán al gusto. Enrollamos la masa.
Cortamos en rodajas de aproximadamente 4 a 5 centímetros de ancho. Acomodamos cada rollo en una bandeja previamente engrasada para hornear, tapamos y dejamos reposar por media hora. Horneamos por 20 minutos a 180° centígrados o hasta que estén ligeramente dorados. Dejamos enfriar. Por último, combinamos el azúcar glas con un chorrito de leche y vainilla para dar pinceladas encima de los rollitos. Y listo ya podemos disfrutar de nuestros rollos de canela.
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