Colocamos aceite para freír en una sartén, cuando ya esté caliente, agregamos nuestro kion molido Batán para darle un mejor gusto al aceite. En este aceite empezamos a freír los trozos pequeños (cubitos) de pollo sazonamos con nuestra sal y pimienta Batan, cuando este dorado lo retiramos y lo reservamos. Ahora preparamos una tortilla batiendo los huevos, sazonamos nuevamente con sal y pimienta Batán, una vez dorada la tortilla la retiramos y la cortamos en trocitos de 1 cm y reservamos.

Ahora en un recipiente podemos ir mezclando el arroz graneado con los trocitos de tortilla y pollo, agregamos un poco de salsa de soya, mezclamos de manera envolvente y le agregamos unas gotas de aceite de ajonjolí. En la sartén calentada con un poquito de aceite vertemos la cebollita china cortada muy finamente, sólo la salteamos ligeramente y la agregamos a la mezcla anterior. Finalmente, calentamos la sartén y vamos salteando ligeramente la mezcla según el número de porciones que serviremos. Ahora solo nos queda ponerlo en el plato y disfrutar de nuestro arroz chaufa.