Sazonamos las pechugas de pollo con sal, ajo molido Batán, pimienta negra Batán y el jugo de medio limón, ahora las freímos con un chorrito de aceite de oliva, una vez listas las dejamos enfriar. En seguidas picamos nuestras manzanas y cebolla en cubitos medianos, rayamos la zanahoria, agregamos las pasas y las pechugas las cortamos en tiras antes de añadirlas a la mezcla.

En un recipiente pequeño ponemos la mayonesa, el yogurt y  la cucharada de curry Batán, sazonamos también  con sal y pimienta. Ahora mezclamos de manera uniforme y lo vertemos en el tazón con todos los ingredientes, revolvemos bien antes de servir.

Para emplatar nuestra ensalada de pollo al curry colocamos primero una hoja de lechuga y luego nuestra preparación.