Primero doramos la cebolla y el ajo molido Batán en una sartén por unos 3 minutos, agregamos la carne molida y dejamos que cocine por unos 6 a 8 minutos. Una vez cambie el color de la carne condimentamos con nuestra sal, pimienta y comino Batán. Antes de retirarlo del fuego agregamos el perejil, las pasas, aceitunas y huevos, mezclamos de manera uniforme y dejamos enfriar.

Nuestras papas deben estar previamente sancochadas para ser peladas y posteriormente prensadas. Añadimos a la mezcla la harina, sazonamos con sal y una pisca de pimienta Batán, en seguida dividimos la masa en 6 porciones iguales y aplastamos con la mano. Colocamos dentro dos cucharadas del relleno y cerramos dando una forma ovalada.

Finalmente las freímos en aceite caliente hasta que estén doraditas, podemos acompañar nuestras papas rellenas con una salsa criolla.