Picamos las papitas Tumbay en mitad, si son muy grandes las trozamos en cuatro piezas, las depositamos en un recipiente donde agregaremos el ajo molido Batán, la pimienta blanca Batán, el ají pimentón paprika Batán, el tomillo picado finamente y agregaremos sal al gusto.

Una vez todos los ingredientes se mezclaron de manera uniforme, embadurnamos una bandeja para horno con la mantequilla sin sal, colocamos las papitas ahí procurando que no se peguen unas con otras. Las ingresamos al horno precalentado a 180° C por 30 minutos.

En caso no estén todas cocinas, volvemos ingresarlas al horno por 5 minutos más hasta que tomen un color doradito.