Para elaborar el pie de limón con base de chocolate primero derretimos la mantequilla, colocamos junto con las galletas y mezclar hasta obtener la base. Tapamos con papel film y lo llevamos al refrigerador. Exprimir los limones, los mezclamos con las yemas de los huevos y la leche condensada, las claras que reservamos, las vamos a batir a punto de nieve y lo vamos agregando junto al azúcar de a pocos.
Retiramos la base del refrigerador y agregamos la mezcla del limón y las claras. Colocamos el preparado en el horno a temperatura media hasta ver qué las claras estén doraditas. Para finalizar espolvoreamos la canela molida Batán para decorar.