Mezclamos los champiñones limpios y laminados, con las cebollas y el pimentón cortado en cuadrados.

Agregamos el jugo de limón, naranja, aceite, kion molido Batán, sal y pimienta molida Batán, revolvemos todo por 7 minutos hasta tener todo integrado.

Luego agregamos nuestra palta y nuestro sazonador el verde Batán, volvemos a revolver por 5 minutos con cuidado para no moler la palta.

Procederemos a servir en platos y lo podemos acompañar con un par de tostadas si lo deseamos o choclo.