Seco con Frejoles

Seco con Frejoles

ingredientes :

Receta para 4 personas:

FREJOLES
– 500 gr de frejoles canario
– 1 cebolla cortada en cuadraditos
– 2 cucharaditas de ajo molido fresco Batán
– 1 cucharadita de comino molido Batán
– 1/4 de taza de agua
– Aceite
– Sal

SECO
– 600 gr de carne
– 4 cucharaditas de ajo molido fresco Batán
– 1/2 taza de cebolla cortada en cuadraditos
– Aceite
– 1 taza de agua
– 1 cucharadita de comino molido Batán
– Sal
– 1 cucharadita de pimienta negra molida Batán

preparación :

FREJOLES
Echamos los frejoles crudos en un recipiente, remojar los frejoles por 12 horas. Cambiamos el agua de los frejoles y lo dejamos cocinar por 45 minutos.
Luego colocamos aceite en una sartén, agregar la cebolla, ajo molido fresco Batán y comino molido Batán, doramos y removemos con ayuda de nuestra cuchara de madera un par de minutos.
Por último agregamos el aderezo a los frejoles ya cocidos y nuevamente dejamos cocinar por unos 10 minutos.

SECO
Primero colocamos la carne en un recipiente, añadimos sal, pimienta negra molida Batán , comino molido Batán y ajo molido fresco Batán. Dejamos marinar 1 hora y reservamos el líquido.
El Segundo paso es colocar aceite en una olla y procedemos a sellar la carne.
El tercer paso es agregar la cebolla en la misma olla donde se sello la carne. Posteriormente agregamos ajo molido fresco Batán, pimienta negra molida Batán y comino molido Batán, continuamos mezclando y dejamos cocinar por unos minutos.
Como cuarto y último paso, colocamos la carne y el líquido de la marinada, mezclamos y dejamos cocinar 20 minutos.
Finalmente lo acompañamos con frejoles, arroz graneadito, su ensalda y siendo opcional su rica yuca. A disfrutar¡