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Suspiro a la Limeña

ingredientes :

8 porciones

– 2 tarros de leche condensada
– 2 tarros de leche evaporada
– 5 huevos (yemas y claras por separado)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 1/2 taza de azúcar granulada
– 125 ml. de vino de preferencia oporto
– Canela Molida Batán

preparación :

– En una olla mezclar la leche condensada, la leche evaporada, las yemas y la esencia de vainilla. Revolver bien.

– Llevar a fuego medio, sin dejar de revolver, por 20 minutos o hasta que la mezcla haya espesado. Sacar del fuego y dejar enfriar. Una vez que la mezcla esté tibia vaciarla en una fuente vidrio o potes individuales.

– Para el merengue, mezclar el azúcar y el oporto en una olla pequeña y hervir hasta que el almíbar forme un hilo cuando se deja caer de una cuchara. Batir las claras de huevo hasta punto de nieve y suavemente agregar almíbar caliente (siempre batiendo). Colocar el merengue encima del manjar y espolvorear con Canela Molida Batán. Y listo podrás disfrutar del postre suspiro a la limeña.

Suspiro a la Limeña

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