– En una olla a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el Ajo Fresco Batán. Lo aderezamos con sal y Pimienta Negra Molida Batán, dejamos que se cocinen durante 10 minutos, removiendo con frecuencia.

– Añadimos tomate triturado para darle más sabor y removemos para que se integre. Dejamos que se cocine otros 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

– Pasado ese tiempo, aderezamos todo con el perejil bien picado y el Ají Panca Fresco Batán. Lo cocinamos durante un par de minutos para que se desarrollen los aromas, y añadimos el caldo. Subimos la potencia del fuego hasta que rompa a hervir.

– Finalmente, cuando hierva, echamos los fideos. Moderamos el fuego y dejamos que se cocine 4-5 minutos. Pasado ese tiempo añadimos las almejas y lo acabamos de cocinar durante 2-3 minutos, hasta que se abran las almejas. Cuando esto suceda, corregimos de sal y de Pimienta Negra Molida Batán y servimos nuestra deliciosa sopa de pescado con fideos y almejas.