8 porciones 

– 8 piezas de pollo
– 1 cucharada de Ajo Molido BATÁN
– 3 cucharadas de Kion Molido BATÁN
– 1 cucharada de anís
– 1 cucharada de Ají Amarillo Fresco BATÁN
– 8 cucharadas de sillao
– 1 cucharadita de Comino Molido BATÁN
– 1 cucharadita de Canela Molida BATÁN
– Semillas de sésamo
-Aceite
– Sal
– 1 cucharadita de Pimienta Negra Molida BATÁN
– 4 tallos de cebolla china
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharada de maicena
– 1 pimiento rojo

– Para preparar pollo al sillao, primero en un recipiente hondo prepara el aderezo. Agrega el Ajo Molido BATÁN, el Ají Amarillo Fresco BATÁN, el Comino Molido BATÁN, el anís, la Canela Molida BATÁN, el Kion Molido BATÁN, la Pimienta Negra Molida BATÁN, la sal, el sillao y el aceite. Mezcla todo muy bien, agrega las piezas de pollo. Revuelve y deja macerar por lo menos 30 minutos.

– Por otro lado, mientras se macera el pollo corta la cebolla china finamente y el pimiento en juliana. Reserva.

– Una vez el pollo se haya macerado, coloca a calentar un sartén y dora las presas de pollo sin la salsa.

– Posteriormente, agrega el aderezo y mezcla muy bien. Tapa y deja cocinar a fuego bajo por 25 a 30 minutos.

– Al pasar el tiempo, retira un poco del líquido de cocción y déjalo enfriar por un ratito. Allí disuelve la maicena. Reserva.

– En caso de estar muy seco el pollo agrega un poco de agua. Añade la cucharadita de azúcar. Revuelve.

– Agregar la cebolla china cortada finamente y el pimiento cortado en juliana. Y deja cocinar por 5 minutos.

– Por último, agrega la maicena y remueve para que la salsa agarre consistencia. Apaga el fuego y deja reposar por 2 minutos.

– Sirve con suficiente salsa y acompáñalo con arroz blanco ¡buen provecho!.